Сырный выбор для будней и праздников на «Сочинских ярмарках»
«Сочинские ярмарки» объединяют предложения крупных сырных производств и небольших сыроделен, известных марок и крафтовых мастеров. В ассортименте — нежные рассольные, полутвёрдые и твёрдые виды, сыры с травами, пряностями и благородной плесенью.
Здесь можно подобрать продукты для будничного завтрака, праздничной сырной тарелки и домашних кулинарных экспериментов. Продукция крупных производителей и небольших локальных сыроделен позволяет познакомиться с разными традициями, текстурами, степенью зрелости и нюансами вкуса.
Плотные твёрдые и полутвёрдые сорта обладают насыщенным вкусом. Выдержанные нередко приобретают ореховые и сливочные оттенки. На праздничной тарелке к ним подают мёд, орехи, фрукты и свежий хлеб; для повседневного меню используют в бутербродах, салатах, горячих блюдах.
Молодые полутвёрдые и сливочные разновидности с мягким вкусом подходят к утреннему кофе, свежей выпечке и овощам. Они позволяют разнообразить обычный завтрак без сложных сочетаний, пригодятся в сэндвичах и для лёгкого перекуса.
У рассольных сыров свежий солоноватый вкус и разные текстуры — упругая, нежная, плотная, крошащаяся или мягкая. Они подходят к овощным салатам, закускам, выпечке и блюдам с зеленью, сочетаются с томатами, огурцами, оливковым маслом и ароматными травами.
В намазках, соусах, начинках и десертах можно использовать мягкие, творожные и сливочные виды. Разновидности с благородной плесенью, специями, чесноком, зеленью и прочими натуральными добавками открывают новые сочетания и помогают изменить привычные блюда.
Фото: АНО «Сочинские ярмарки»
Источник: официальный сайт АНО «Сочинские ярмарки»
